Recette | Best Pizza Ever !

Ingredients pour 3 pizzas:

1kg de farine

1 cube de levure chimique ou 2 sachets de levure sèche de boulanger 

400/500 ml d’eau tiède 

1 c.à.c de sucre 

2 c.à.s d’huile d’olive

1 c.à.c de sel

Préparation :

Dans un bol, faire fondre la levure avec l’eau et le sucre. 

Incorporer ensuite la farine petit à petit en mélangeant avec les mains. 

Ajouter plus d’eau tiède si nécessaire, le sel et l’huile avant d’incorporer encore la farine. 

Lorsque la pâte ne colle plus, mettez de la farine sur un plan de travail et versez la pour la pétrir. Il faut travailler la pâte pendant 5/10min. Ajoutez de la farine si nécessaire. 

Lorsque vous avez une pâte bien ferme, remettez la dans le bol et couvrez la avec un torchon propre. 

Elle doit reposer minimum 1h dans un endroit sec, sombre et sans courant d’air. 

Vous pouvez la faire reposer dans votre four avec la lumière allumée.

Lorsque la pâte est bien montée, dégonflez la avant de préparer votre pizza. 

Pour la pizza:

Préchauffez le four à 240/260°.

Prenez un plat qui va au four et huilez le suffisamment pour que la pâte ne colle pas à la cuisson. 

Prenez ensuite une boule de pâte et étalez la, en la pressant du centre vers l’extérieur. Si vous voulez une pâte fine, elle doit faire environ 5 mm d’épaisseur. Si vous la désirez plus épaisse, 1 cm est suffisant. 

Mettez une bonne sauce tomate par dessus (idéalement que vous avez préparée) et garnissez votre pizza avec les condiments de votre choix. Pour éviter que le fromage ne brûle, mettez le 10/15 min avant la fin de la cuisson. La pizza doit cuire environ 20/25 min.

Buon appetito !

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