Ingrédients :
1 boîte de pois chiche de 400 gr
1 sachet de sucre vanille
1 cuillière à soupe de sucre brun
150 gr de chocolat noir
Préparation :
Ouvrir la boîte de pois chiche et mettre le jus dans un bol. Vous pouvez faire du houmous ou des falafels avec les pois chiche.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Garder 25 gr de chocolat de côté et couper en petits morceaux.
Avec un batteur, commencer à battre le jus. Lorsque ça commence à monter en neige, incorporer le sucre vanille et le sucre petit à petit.
Continuer à battre jusqu’à ce que ça soit bien ferme. Vous pouvez vous en assurer en retournant le bol : si le blanc ne bouge pas c’est que c’est prêt.
Incorporer le chocolat et mélanger en remuant du bas vers le haut, en Ajoutant les morceaux de chocolat.
Diviser dans des bols et laisser reposer au moins 4h au frigo.
Bon appétit
